🥞 Recette de Pancakes Protéinés & Bienfaits pour la Santé 🥑🍯

🌿 Ingrédients (pour environ 8 pancakes) :

• 250 g de farine complète bio 🌾

• 2 œufs bio 🥚

• 1 sachet de levure chimique

• 300 ml de boisson végétale au choix (amande, avoine, soja...) 🥛

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou un peu de beurre 🧈 pour la cuisson

  
  

🍳 Préparation :

1.    Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

2.    Ajouter les œufs et incorporer progressivement la boisson végétale en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

3.    Laisser reposer la pâte 20 minutes afin d’obtenir une texture plus moelleuse. ⏳

4.    Chauffer une petite poêle et y déposer un peu d’huile d’olive ou de beurre.

5.    Verser une louche de préparation dans la poêle chaude.

6.    Laisser cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles en surface, puis retourner et cuire encore 1 à 2 minutes.

7.    Servir chaud avec :

o   Purée d’oléagineux (amande, noisette, cacahuète 🥜)

o   Pâte à tartiner maison 🍫

o   Fruits de saison 🍌🍓

💡 Les Bienfaits d’un Petit-Déjeuner Protéiné 🧠

✅ Un Équilibre Énergétique Durable

Un petit-déjeuner riche en protéines et en glucides complexes permet une diffusion progressive de l’énergie, évitant ainsi les baisses de concentration et les fringales en milieu de matinée.

🧠 Un Impact Positif sur les Troubles du Neurodéveloppement

Les protéines (œufs, purée d’oléagineux) et les bons lipides (huile d’olive, fruits secs) favorisent la production de neurotransmetteurs essentiels au bon fonctionnement du cerveau :

• Tryptophane → Précurseur de la sérotonine, aide à la gestion du stress et de l’anxiété.

• Tyrosine → Précurseur de la dopamine, essentielle pour l’attention et la motivation.

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🔥 Réduction des Pics Glycémiques

Contrairement aux petits-déjeuners sucrés (viennoiseries, céréales raffinées), ces pancakes à base de farine complète permettent une meilleure régulation de la glycémie, évitant l’hyperactivité et l’irritabilité.

💪 Un Soutien à la Croissance et au Développement

Les acides gras essentiels et les vitamines contenues dans les œufs, les oléagineux et les fruits participent à la construction du système nerveux, particulièrement bénéfique pour les enfants en plein développement.

🌟 Conclusion

Ces pancakes équilibrés sont une excellente alternative aux petits-déjeuners industriels trop sucrés ! Faciles à préparer, sains et gourmands, ils apportent énergie, concentration et bien-être pour bien commencer la journée. 😊✨

👉 Essayez cette recette et partagez vos impressions en commentaire ! 🍽️💬